TARTARE DE SAUMON RIVIERA - « RIVIERA » SALMON TARTAR
Dès de Saumon, Vinaigrette passion, ananas, coriandre.
Diced salmon, pineapple, coriander, Passion Vinaigrette.
20.00€
20.00€
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS A L’ITALIENNE - « ITALIAN » BEEF TARTAR
Demi-burrata, tomates confites, olives riviera, pignons de pin, cébettes, parmesan.
Half-burrata, candied tomatoes, riviera olives, pine nuts, scallions, parmesan.
21.00€
21.00€
TARTARE DE THON A L’ASIATIQUE - « ASIAN » TUNA TARTAR
Dès de thon, vinaigrette soja à huile de sésame, gingembre, menthe, oignons frits, cacahuètes, sésame, pousse de soja.
Diced tuna, ginger, mint, fried onions, peanuts, sesame seeds, soya
sprout, sesame oil soy vinaigrette.
22.00€
22.00€
Proposé par
LES VIANDES - MEATS
Accompagnée d'une garniture au choix, et d'une sauce au choix.
Origine des viandes :
VOLAILLE : France - UE
VEAU : Hollande – UE
BOEUF : France et Belgique – UE
With one side dish and one sauce of choice
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE
SUPREME OF FARMED POULTRY
23.00€
23.00€
L’ENTRECÔTE AU GRILL 350 gr
GRILLED ENTRECÔTE 350G
25.00€
25.00€
TATAKI DE FILET DE BŒUF en Sauce Sésame
BEEF FILET TATAKI with sesame sauce
26.00€
26.00€
FILET DE BŒUF RÔTI Sublimé à la fleur de sel
BEEF FILET ROASTED with "salt flower"
29.00€
29.00€
Proposé par
LES POISSONS - FISHES
Servis avec une garniture au Choix (hors Aïoli) - with one side dish of choice (not choice for Aïoli)
N'oubliez pas notre "Retour de Pêche"...
De délicieux poissons entiers cuits au four, à la Provençale ou en croûte de sel...
Des suggestions issues d'une pêche écologique et durable !
CABILLAUD EN AÏOLI servi avec ces légumes croquants
COD IN AIOLI STYLE with a crunchy vegetable
26.00€
26.00€
FILET DE LOUP SNACKÉ et beurre blanc
FILET OF SEABASS SNACKED and White butter sauce
23.00€
23.00€
TATAKI DE SAUMON en sauce sésame
SALMON TATAKI with Sesame sauce
24.00€
24.00€
MI-CUIT DE THON en sauce vierge
HALF-BAKED TUNA with Provencal virgin sauce
28.00€
28.00€
HOMARD Bleu préparé par le Chef (550gr) - Direct VIVIER
49.00€
49.00€
Proposé par
GARNITURES - THE SIDES DISHES
Frites maison, pomme purée , légumes croquants, salade verte
4,00 € / garniture supplémentaire.
Homemade french fries, mashed potatoes, crunchy vegetables,
salad.
€4,00 / Side Dish Extra
Menu proposé jusqu’à 12 ans. Afin d’occuper nos chers bambins, n’hésitez pas à demander à votre serveur des cartes à jouer ou mikados, du Coloriage et autres fiches de Jeux !
Plat
Steak haché, servi avec frites maison ou pâtes
ou
Nuggets de poulet, servis avec frites maison ou pâtes
ou
Nuggets de poisson, servis avec frites maison ou pâtes